そば 蕎麦 ソバ 乾麺 乾めん 韃靼そば だったんそば 北海道産 国産 6食

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商品画像変更が追いついておりませんが
パッケージ変更してますのでご了承下さい
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韃靼そばを知り尽くした
創業40年以上の老舗の蕎麦屋
農林水産大臣賞受賞の
長命庵が味と品質に拘って作りました。


長命庵の店主は
北海道知事認定の
「ダッタンそばつくり名人」
「北海道食づくり名人」


田舎そばを思わせる太麺だけど
ツルッと喉越し良く

ほんのり苦い韃靼そばの味が濃くて
冷たいお蕎麦も
温かいお蕎麦も
美味しく頂けます♪

その秘密は
ダッタンそばづくり名人の拘りに隠されています。

・名人のこだわり其の壱
薬膳そば・苦そばとも言われる韃靼そばですが
長命庵の韃靼そばは
その苦味を抑えた世界初の品種
「満天きらり」を使用しています。

・名人のこだわり其の弍
韃靼そばは札幌市内の自社農場と
北海道内の契約農場で
栽培期間中は農薬や化学肥料を使わないで育てた物を使用しています。

・名人のこだわり其の参
乾麺に使う韃靼そば粉は
石臼で自家製粉しております。

・名人のこだわり其の肆
水にもこだわり
北海道北部の暑寒別岳の湧水を使って
製麺してます。

「どうして韃靼そばがお勧めなのか？」

蕎麦で注目される成分の１つが
抗酸化作用を持つポリフェノールの【ルチン】
韃靼そばはこの【ルチン】が
普通そばの100倍以上も含まれています！

そして蕎麦は
米や小麦と比べても
ビタミンB1・ビタミンB2などのビタミンB群
亜鉛・カルシウム・マグネシウム・カリウムなどのミネラルが
豊富に含まれています。


＊韃靼そばの上手な茹で方＊
（1袋300ｇ3人前）

1.大きな鍋（おおよそ3Ｌ以上目安）に8分目ほどのお湯を沸騰させます。
2.沸騰したお湯に麺を入れ、静かに浮き上がるように箸でかき回します。麺が浮き上がったら箸を止め、お湯の中で泳いでいる状態を保ちます。
途中吹きこぼれそうになったら火加減を調整するか、そばが沈まない程度の少量のさし水をします。
3.目安の茹で時間は5～6分です。お好みの硬さまで茹でて下さい。
茹で上がったら、そばを引き上げて手早く冷水で洗います。水を良く切って盛り付ければ完成です。
※小さな鍋に多量の麺を入れると、切れたりダマになりやすいのでご注意下さい。
※調理の際、多量の熱湯を使いますので火傷や吹きこぼれ等にご注意下さい。


名称 　　韃靼そば乾麺（北海道産）
原材料名 ダッタンそば粉（ダッタンそば（北海道産))・小麦粉（北海道産）・食塩
内容量 6食（600g）1袋300ｇ×2袋
賞味期限　2026年3月
保存方法 直射日光及び湿気を避けて、常温で保存してください。


アレルギー表示について
※同工場内では、卵・ごまを使用した製品を製造しております。
※原材料名においてアレルギー疾患のある方は、お召し上がりに十分ご注意ください。


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